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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。樹林踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏青酸菜魚推薦

沒有風 天氣依然冰寒 幾縷飛絮 在灰蒙蒙的天空下 漫無目的地旋轉 各類名目的考核驗收陸續走向尾聲 駐村的干部們和村民還在一如繼往地理論著 養老保險金、醫療參合款收繳的合理性和 惠民性 安全生產和計劃生育是這個季節鄉村里兩把 泛著藍光的大刀 在寒冬空曠的天幕下 劃出道道弧線 成為各種大會小會 不可或缺的議題 幾個冬天都沒有痛痛快快的 下一場雪了 遠遠近近的 峰巒野嶺 云霧仙魅般繚繞 村道上稀稀拉拉的走著外出 和歸來的鄉民 室內依然透著陰冷的 寒氣 石英管散發的熱流在這個冬天 顯得微乎其微 遠處傳來陣陣爆竹的喧鬧 哪家挺不過嚴冬的老人走完了 自己平淡滄桑抑或一路風云的生命歷程 多少往事在來不及回首間 已塵封在最后一頁日歷的泛黃里 墻上的掛歷已翻開到嶄新的年度 走近窗邊 在冰涼的玻璃上哈幾口熱氣 看辦公室的姑娘小伙們用自己的方式 劃上各種心中想要表達的圖騰 感冒的咳嗽聲便嘎然而止 在逐漸臨近的 新春的腳步聲里 一圈圈 擴散開去 >>>更多美文：經典散文詩

多倫湖上有一朵白云 愈望愈遠 我撕裂晴空站在云端 手掌揉捏著云團 幻化出世間最美的風景 永不逝去 藍天下多倫湖的湖水 純凈而神圣 卻洗不凈人間紅塵 攬一把光圈架起彩虹橋 就此相伴 通往天上人間 勾一勾手指從彩虹深處 走來幾個嬌艷的神女 口吐金蓮 一轉身愛情就開遍天涯 我在云霧里笑 總有溫柔的風吹進心靈 我們四目相望 每一朵云和每一陣風 都許下了諾言 在這里都有對應的想象 我們沐浴著陽光 在多倫湖里面對詩和遠方 >>>更多美文：現代小短詩

蘇婷乘坐公交車時，選了個靠窗的位置。與其說她有這個習慣，不如說大部分人都有這個習慣，無非就是來得早晚的問題。可是，她明明就來得很早了，最后還是沒有能夠選擇和他靠在一起。說實話，她根本沒有選擇權，她記憶里，最后一次分離是朱迅說家里爸爸生病了，背起行囊，在呼嘯而過的車站口相擁了好久，那時的風真大，大到把蘇婷眼睛里吹滿了沙，滿眼淚光的樣子在檢票口的閃爍紅燈下異常得楚楚動人。蘇婷目光自始至終都沒有離開過朱迅半分，她想要定格住他此時此刻的柔情。如果早知道那就是最后的溫存，蘇婷愿意以最無理取鬧的方式留住他。那個離別的冬季好冷，直到今日，蘇婷想起來那侵入骨髓的寒氣如刀子，刀刀都在刮著那個傷口。 公交車不急不緩地向前開著。此時，臨近夜幕的霧霾藍漸漸地籠罩大地，馬路上著急回家的趕路人，街邊收攤的賣菜老人，被繩子拴住的寵物狗，他們都有家。蘇婷一陣心酸，在知道朱迅組建家庭有十年后，她就流離失所了，所有的信仰，所有的堅持都在譏笑她的無知。 那一夜，她失眠了。夜晚睡覺時哭得越深的夢，在他人面前越是要挺得直的脊背。 第二天，蘇婷正常起床梳洗，當她再次看到鏡子里的自己，不再幻想能與他單獨見見了。鏡子里的自己憔悴不已，誰也不知道紅腫的眼睛里昨夜到底裝了多少淚水。蘇婷死死地盯著鏡子里的自己，狠狠地告訴她：一切都要償還回來，等著！ 在認知里，通常由柔弱自憐變得尖銳強悍甚至陰險腹黑，只需要滿門抄斬，又或是背信棄義，而蘇婷的崛起，卻因為一個男人。原因簡單，可曾想這個轉變來來回回將她的心里踩得千瘡百孔，她重新建立起新的信念又是經過多少個猶猶豫豫后的向死而生。 蘇婷本是一個愛情至上的簡單女孩，一屋兩人三餐四季，在很長的時間里，都是她對人生藍圖的構想。此時的這種狠毒的想法著實嚇了她自己一跳。 她上班時聽隔壁的女孩婷婷興奮地說“今天朱總又要來嘍。又可以看到他啦”，那暗自竊喜的表情瞬間讓蘇婷明白朱迅已經是很多女孩的目標，而他的新頭銜“朱總”也讓那個陽光的大男孩徒增了一些油膩。“沒有點手段，怎么能攀上這個位置”蘇婷心里猜測。 他終究不是他，而她也不再是她。曲終人散的最后，竟然是比世態還涼的嫌隙，徹底阻隔了那繾綣的十年留戀。 “是嗎？你怎么這么開心呀”蘇婷故作鎮靜，還不忘調侃起來。“他很優秀呀，而且風度翩翩，雖然有點小胖，那不正是安全感嘛，你說對吧？”婷婷正自我炫耀起來，而后發現蘇婷的異常“你怎么眼睛腫了？沒睡好嗎？”蘇婷連連擺手，滿口拒絕“沒關系，沒關系”生怕露出破綻，慌忙地回自己工位上掩飾起來。被人揭開隱藏的傷痛總是難為情的，況且這個痛不一般。 看到婷婷那一臉無知崇拜的樣子，蘇婷突然發現自己曾經也是這么地荒唐。沒有緣由，沒有方向，像個風箏，只知道被一根線牽著，所以自己可以毫無主張，有一天，線斷了，自己卻無奈懸在空中，上下不得。但蘇婷沒有反對婷婷的鐘愛，還不夠格。 婷婷期待的朱迅終于如期而至。依然一眾人簇擁著，和另一個西裝革履的“翩翩男士”一起走進了辦公室。在蘇婷眼里，那些個衣著光鮮的人多少都有點城府。蘇婷不是他們的對手，婷婷也不是。也難怪，婷婷所興奮的不過是朱迅的一掃而過，連余光都不曾停留片刻。“其實他也沒那么好”蘇婷心里念叨著。 朱迅今天進行的是一項重要的工作項目的談判，而甲方正是本地最具威望和發展潛力的龍頭企業，也就是說此次談判順利，蘇婷所在的公司在影響力方面將是一個質的飛躍。所以今天的交談顯得異常關鍵。難怪蘇婷看到朱迅推開門時都是恭恭敬敬地讓對方一行人先進。放在平時，怎么也輪不上朱總親自拉門。蘇婷想到“朱總”和她之前的俊朗少年是同一個人就別扭得渾身難受。不過這一切都跟她沒關系了，她還在適應中。 會議室距離前臺不遠，兩扇玻璃門連通著一條大約10米長的走廊。只是會議室的四周被磨砂的墻貼貼滿，隱隱約約只能看到晃動的身影。這應該也是當初選擇磨砂的用意吧，既能大致了解里面的動向，又能適當地保護客戶的隱私。而在此時，里面左邊一排五六個衣著整齊統一，坐姿板正的人就屬于甲方代表，正對著朱迅放映的PPT指手畫腳，頗有微詞。透過磨砂玻璃，蘇婷看到那個微胖的身影正努力拿著遙控筆解釋著什么。談判談判，只有談，還能判。雙方意見不太統一，這種在擬定合同之前，再正常不過。蘇婷沒放在心里，雖然她也不知道以朱迅的現在能力面對 這種司空見慣的情景能否應付過來，但她還是希望能此次合作能正常達成，一旦達成，就會有慶功宴，就會有人升職，就會有崗位調動，簡單來說，只要有變化，她就有機會，有機會接觸朱迅。其目的，不言而喻。 走廊上，來來回回復印資料的員工，交接事宜的員工換了好幾撥。會議室里依然沒有平靜的意思，反而方案談論到達白熱化階段。作為乙方，難免會更加謹小慎微，盡量不在方案之外的語言上刺激對方。朱迅深諳商道。 剛入秋，天氣依然悶熱，會議室卷起來的百葉簾拉繩被空調吹得不斷與玻璃碰撞，沉悶且有規律。 婷婷踮起腳尖想更多地了解情況，直白點，婷婷就是想看看她傾慕的朱總是怎樣在一眾有頭有臉的甲方面前侃侃而言的。 “婷婷，你去把這些水果送進去，緩解下氣氛。”副總經理不知道什么時候來到前臺，拍了拍正在翹首以盼的婷婷。“把這些盤子放在靠近甲方的位置，什么話也別說。盡量動作慢一點，聽聽他們談些什么”。這不正符合婷婷的心意嘛。她搬著幾盒切好的芒果，香蕉，櫻桃，按捺住砰砰的心跳就進去了。 看著婷婷苗條的背影，蘇婷不得不承認，她是挺好看的。吹彈可破的肌膚總讓人誤會每天涂脂抹粉，靈動的眼睛雖然是單眼皮，但笑起來圓潤的弧度似乎能傳染別人快樂。她簡單到換了一張新的電腦壁紙都能開心地在群里分享出去，所以，她喜歡朱迅的方式就是她毫不猶豫在群里昭告天下。這個通告并沒有起到一絲波瀾，因為她喜歡的東西太多了。就像她今天可以喜歡小貓，但并不影響她明天喜歡小狗一樣的意思。她20歲，正是一個對一切美好東西好奇地想去碰一碰的年齡。 蘇婷朝她的背影笑了笑。 不一會兒，婷婷怏怏地出來了，完全失去了進去時那份笑意。“里面不太好。那邊的人好像對朱總挺不友好的，說方案不太行。我出來的時候他們說十分鐘調整方案，不然更換其他合作商” 副總經理一臉焦灼，不停地搓著手。這關鍵時刻，怎么解決是個棘手的問題。 蘇婷冷靜地問了幾個問題“咱們公司和園區的管理員關系怎樣” “不怎么樣，但平時沒少塞過東西”副總經理疑惑地回答。“這個跟談判有關系嗎？” “有，如果此時停電的話，是不是會議不得不中止。那么十分鐘就可以拖到下一次。先讓對方情緒冷靜下來，再想個折中的辦法會不會比現在好？”蘇婷不緊不慢地解釋思路。 “有道理，但有點鋌而走險。不過得讓管理員先提前發個通知問題倒不大”副總經理一邊說，一邊默默點點頭。 一切都按照計劃進行。電停了，甲方走了，只是撂下一句“最好調整下方案，下次我來看PPT 的下半部分”，手里的筆在會議桌上點了點，像個警告。朱迅依然推開門禮貌恭送，謙卑又不失風度。 成熟人的氣憤往往不是流露在語言的尖酸，而是氛圍上的緊繃感。 >>>更多美文：心情故事

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